2025, Vol. 49
文章信息
- 胡斌, 成慧中, 王秉利, 李壮, 吴君, 张媛媛, 张延华, 马国红, 冒树泉, 许鹏, 张守都, 王晓通. 2025.
- HU Bin, CHENG Huizhong, WANG Bingli, LI Zhuang, WU Jun, ZHANG Yuanyuan, ZHANG Yanhua, MA Guohong, MAO Shuquan, XU Peng, ZHANG Shoudu, WANG Xiaotong. 2025.
- 贻贝粉替代鱼粉对中华田园猫幼猫的饲用价值评估
- Evaluation of substituting mussels with fish in the diets of chinese field cat kittens
- 海洋科学, 49(7): 92-102
- Marine Sciences, 49(7): 92-102.
- http://dx.doi.org/10.11759/hykx20250710002
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文章历史
- 收稿日期：2025-05-10
- 修回日期：2025-06-13
2. 山东省海洋科学研究院(青岛国家海洋科学研究中心), 山东 青岛 266104;
3. 鲁东大学水产学院, 山东 烟台 264025
2. Marine Science Research Institute of Shandong Province (National Oceanographic Center, Qingdao), Qingdao 266104, China;
3. School of Fisheries, Ludong University, Yantai 264025, China
贻贝(Mytilidae)属软体动物门瓣鳃纲异柱目, 俗称“海虹”“淡菜”, 是我国重要的养殖贝类, 广泛分布于沿海潮间带, 具有极强的环境适应性和养殖可行性, 在我国山东、辽宁等沿海省份已形成规模化养殖, 因资源量丰富, 市场价格一直走低。贻贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和微量元素等各种营养成分, 其中蛋白质质量分数达15.82 g/100 g(鲜质量), 脂肪质量分数6.08 g/100 g, 其中n-3系列多不饱和脂肪酸质量分数达31.65%, 尤以二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)为主, 是一种具有高蛋白低脂肪、营养均衡等特性的水产品资源[1-2]。
近年来, 宠物经济蓬勃发展, 宠物猫作为一种热门宠物, 其饲养量快速增长。据统计数据显示, 2023年我国城镇宠物猫饲养量已达6 980万只[3], 直接推动对高品质猫粮的需求。然而, 当前商业猫粮普遍存在蛋白质来源单一、鱼粉依赖度高等问题, 加之优质蛋白源鱼粉资源日益紧缺, 亟需开发可持续的替代蛋白源[4-5]。海洋生物资源因其高生物活性与天然性, 成为重要的蛋白质来源替代选择。已有研究表明, 除传统鱼类原料外, 鱿鱼粉[6]、南极磷虾[7]、贻贝[8]、藻类[9]等多种海洋生物资源已作为优质蛋白质来源应用于猫饲料中, 表现出了较高的氨基酸消化率。其中, 贻贝因其资源丰富、养殖产量高、价格低廉等优势成为重要的蛋白质来源替代选择, 但其在宠物饲料中的应用潜力尚未充分挖掘。本研究首次系统评估了贻贝粉替代鱼粉应用于宠物饲料中对幼猫生长、血液生化及抗氧化作用的综合影响, 为低价贝类高值化利用提供理论依据, 同时为宠物饲料的可持续发展提供新思路。
1 材料与方法 1.1 实验动物及饲养管理选择12只6~10月龄中华田园猫幼猫, 平均体重为(560±50) g, 已完成驱虫与免疫接种, 健康状况良好, 无药物使用记录, 且未处于疫苗接种、驱虫干预、疾病治疗或康复等特殊时期, 均于相同条件下饲养。根据体重随机将实验幼猫分为商品料对照组(C1组)、鱼粉基础对照组(C2组)和贻贝粉替代实验组(T组), 每组4只。实验期为30 d。
实验期间幼猫每日2次饱食投喂及充足洁净饮水, 每只幼猫单笼饲养, 有独立的活动空间, 每日清理排泄物, 保持笼内的清洁卫生, 定期消杀外界环境, 防止疫病感染。
1.2 实验饲料T组日常主粮为贻贝贝肉粉替代鱼粉、贝壳粉替代磷酸二氢钙的自制猫粮, C1组日常主粮为全价幼猫猫粮(上海宠嘉宠物用品有限公司出品), C2组日常主粮为鱼粉基础饲料。3组饲料组成与常规营养成分见表 1。T组的自制猫粮中添加的贻贝粉原料为贻贝, 采集自中国山东日照近海海域(经纬度: 36°N, 119°E)。贻贝原料经筛选、分离冲洗、蒸汽熟化、去壳分离等步骤处理, 制备成贝肉粉(40目)、贝壳粉(80目)备用。T组和C2组自制猫粮的制备是将各种原料预先粉碎然后经过40目筛, 与贝肉粉、贝壳粉或鱼粉经逐级放大法混匀[10-11], 搅拌机加水搅拌, 单螺杆挤压制粒机制成2 mm直径颗粒, 平铺于105 ℃烘箱中熟化30 min, 于阴凉处风干, 分装于密封袋中, 置于−20 ℃冰箱待用。3组饲料的氨基酸和脂肪酸种类与质量分数见表 2和表 3。
| 项目 | 组别 | ||
| C1 | C2 | T | |
| 原料组成 | |||
| 玉米 | - | 15 | 15 |
| 大米 | - | 15 | 15 |
| 小麦1 | - | 3 | 3 |
| 鸡肉粉 | - | 20 | 20 |
| 牛肉骨粉 | - | 10 | 10 |
| 甜菜粕 | - | 3 | 3 |
| 动物油脂2 | - | 9 | 9 |
| 豆粕 | 0 | 14 | 14 |
| 鱼粉 | ≥10 | 10 | 0 |
| 磷酸二氢钙 | 0 | 1 | 0 |
| 贻贝肉粉 | 0 | 0 | 10 |
| 贻贝贝壳粉 | 0 | 0 | 1 |
| 营养成分 | |||
| 水分 | 5.1 | 5.5 | 6.1 |
| 粗蛋白 | 32 | 32.41 | 34.78 |
| 粗脂肪 | 15.7 | 18.7 | 18.6 |
| 盐酸不溶灰分 | 0.6 | 0.4 | 0.2 |
| 粗灰分 | 8.7 | 10.0 | 8.5 |
| 牛磺酸/(mg∙kg−1) | 459.40 | 874.57 | 358.74 |
| 注: 上标“1”, C1组添加小麦粉, T组和C2组添加麸皮; 上标“2”, C1组添加鸡油, T组和C2组添加鱿鱼油; “-”标注为未知质量分数 | |||
| 项目 | 组别 | ||
| C1 | C2 | T | |
| 组氨酸His* | 0.44 | 0.73 | 0.73 |
| 精氨酸Arg | 1.22 | 2.09 | 2.13 |
| 天冬氨酸Asp# | 1.54 | 2.73 | 2.76 |
| 赖氨酸Lys* | 1.09 | 1.88 | 1.95 |
| 丝氨酸Ser# | 0.91 | 1.30 | 1.27 |
| 谷氨酸Glu# | 3.29 | 4.41 | 4.24 |
| 甘氨酸Gly# | 1.66 | 2.41 | 2.32 |
| 蛋氨酸Met* | 0.33 | 0.44 | 0.49 |
| 亮氨酸Leu* | 1.93 | 2.37 | 2.33 |
| 苯丙氨酸Phe* | 0.96 | 1.42 | 1.38 |
| 苏氨酸Thr* | 0.76 | 1.22 | 1.24 |
| 脯氨酸Pro# | 1.75 | 1.91 | 1.79 |
| 丙氨酸Ala# | 1.50 | 2.01 | 1.88 |
| 缬氨酸Val* | 1.15 | 1.69 | 1.68 |
| 异亮氨酸Ile* | 0.72 | 1.24 | 1.25 |
| 胱氨酸Cys# | 0.18 | 0.25 | 0.25 |
| 酪氨酸Tyr | 0.55 | 0.79 | 0.81 |
| 必需氨基酸EAA | 7.38 | 10.99 | 11.05 |
| 非必需氨基酸NEAA | 10.83 | 15.02 | 14.51 |
| 总氨基酸TAA | 19.98 | 28.89 | 28.50 |
| EAA/TAA | 37 | 38 | 39 |
| EAA/NEAA | 68 | 73 | 76 |
| *为必需氨基酸, #为非必需氨基酸 | |||
| 项目 | 组别 | ||
| C1 | C2 | T | |
| C14: 0 | 0.07 | 0.21 | 0.23 |
| C15: 0 | 0.01 | 0.03 | 0.03 |
| C16: 0 | 2.37 | 2.08 | 2.05 |
| C17: 0 | 0.03 | 0.05 | 0.04 |
| C18: 0 | 0.96 | 0.75 | 0.71 |
| C20: 0 | 0.03 | 0.04 | 0.03 |
| C21: 0 | – | – | 0.02 |
| C22: 0 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
| C24: 0 | 0.03 | 0.03 | 0.03 |
| ∑SFA | 3.51 | 3.21 | 3.16 |
| C16: 1 | 0.23 | 0.36 | 0.39 |
| C20: 1 | 0.05 | 0.32 | 0.32 |
| C24: 1 | 0.01 | 0.08 | 0.07 |
| C18: 1(n-9c) | 4.03 | 2.67 | 2.53 |
| C22: 1(n-9) | – | 0.08 | 0.07 |
| ∑MUFA | 4.32 | 3.51 | 3.38 |
| C18: 2(n-6c) | 2.23 | 1.81 | 1.72 |
| C18: 3(n-3) | 0.09 | 0.16 | 0.16 |
| C20: 2 | 0.01 | 0.04 | 0.04 |
| C20: 3(n-3) | – | 0.02 | 0.02 |
| C20: 3(n-6) | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| C20: 4(n-6) | 0.04 | 0.45 | 0.40 |
| C20: 5n-3(EPA) | 0.01 | 0.67 | 0.72 |
| C22: 6n-3(DHA) | 0.01 | 1.36 | 1.38 |
| ∑PUFA | 2.4 | 4.52 | 4.45 |
| ∑PUFA(n-3) | 0.11 | 2.21 | 2.28 |
| ∑PUFA(n-6) | 2.28 | 2.27 | 2.13 |
| DHA/EPA | 1.00 | 2.03 | 1.92 |
| 脂肪酸总量 | 10.23 | 11.24 | 10.99 |
饲粮中粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、粗灰分、水分、氨基酸和脂肪酸质量分数均依据国家标准方法测定, 具体参照GB/T6432—2018、GB/T6433—2006、GB/T6438—2007、GB/T6435—2014、GB/T18246—2019和GB/T21514—2008执行。
1.3.2 生长指标与饲料指标于实验的第0 d和30 d进行幼猫空腹称重, 记录初始体质量、终末体质量和饲料消耗量, 计算增重率(weight growth rate, RWG)、特定生长率(specific growth rate, RSG)和饲料系数(feed conversion ratio, RFC); 并于第30 d收集幼猫粪便, 测定粪便中的粗蛋白和粗脂肪, 计算饲料营养物质的表观消化率(apparent digestibility, RAD)。
| $ R_\text{WG}(\%) = (W_{t}－W_{0})/W_{0}×100\% $ | (1) |
| $ R_\text{SG}(\%/d) = (\ln W_{t}－lnW_{0})/T×100\%$ | (2) |
| $ E_\text{FC}(\%) = C/ (W_{t}－W_{0})×100\% $ | (3) |
| $ R_\text{AD}(\%)= [(I – F) / I]×100\% $ | (4) |
上列式中, W0表示初始体质量(g), Wt表示终末体质量(g); T为饲养天数(d); C表示实验期间的总摄食量(g); I表示摄入的某养分总量(g), F表示粪便中检测的同种养分的总量(g)。
1.3.3 血液采集与血液指标实验结束后, 对所有实验猫进行空腹静脉采血。在幼猫的腿静脉或颈静脉处采血2 mL, 转移至离心管静置1 h后分离血清。经3 000 r/min离心15 min后, 移液枪吸取上清液, 并置于−20 ℃冷冻保存备用。血清生化指标采用迈瑞全自动血液生化分析仪(BS-430)检测, 测定指标包括: 甘油三酯(triglycerides, TG)、总胆固醇(total cholesterol, T-CHO)、总蛋白(total proteins, TP)、白蛋白(albumin, ALB)、球蛋白(Globulin, GLB)、葡萄糖(glucose, Glu)水平, 以及谷草转氨酶(aspartate aminotransferase, AST)、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase, ALT)和碱性磷酸酶(Alkaline Phosphatase, ALP)活性。血清抗氧化指标总抗氧化能力(total antioxidant capacity, T-AOC)、总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase, T-SOD)活性和丙二醛(malondialdehyde, MDA)水平, 送样至青岛斯坦德标准检测有限公司检测。
1.3.4 实验数据处理实验数据采用SPSS17.0统计软件进行分析, 经单因素方差检验(one-way ANOVA), Tukey’s多重比较, 显著性检验以P＜0.05作为判定标准, 数据采用“平均值±标准差(mean±S.D.)”表示。
2 结果与分析 2.1 实验用3种猫粮的常规营养、氨基酸和脂肪酸含量分析实验用3种不同猫粮中的氨基酸种类及质量分数见表 2。结果显示, 3种猫粮蛋白质质量分数均高于国标GB/ T31217—2014规定的幼(年)猫粮粗蛋白质质量分数(≥28%)指标, 其中贻贝粉替代料蛋白质质量分数最高(34.78%)。经检测, 三种猫粮均含有17种氨基酸组分, 其中必需氨基酸8种(His、Thr、Val、Met、Ile、Leu、Phe和Lys), 非必需氨基酸7种(Asp、Glu、Gly、Pro、Ala、Ser和Cys)。贻贝粉替代料和鱼粉基础料的EAA、TAA质量分数接近, 均高于商品料。其中, 贻贝粉替代料的EAA/TAA(39%)比例最高, 符合FAO/WHO推荐的标准蛋白质模式(36%)[10]。实验用3种猫粮的牛磺酸质量分数均达到国际权威机构NRC推荐量(≥0.04%), 但是低于国标GB/T31217—2014规定的幼猫猫粮牛磺酸质量分数(≥0.1%), 其中鱼粉基础料质量分数最高(874.57 mg/kg), 而贻贝粉替代料的牛磺酸质量分数最低(358.74 mg/kg)。
实验用3种不同猫粮中的脂肪酸质量分数见表 3。结果显示, 3种猫粮的粗脂肪质量分数接近, 均高于国标值(≥9%), 且符合AAFCO推荐的幼猫猫粮粗脂肪质量分数(14%~20%)。贻贝粉替代料的总脂肪酸、SFA、MUFA含量均接近鱼粉基础料, PUFA质量分数明显高于商品料, 尤其是n-3系列, EPA(0.72%)、DHA(1.38%)、∑PUFA(n-3) (2.28%)均是3种猫粮中最高的。贻贝粉替代料和鱼粉基础料的DHA/EPA比值接近, 均符合NRC的推荐比例(≥2∶1), 贻贝粉替代料的∑PUFA(n-6)/∑PUFA(n-3)的比例是93∶100, 符合NRC推荐比例(≤5∶1)。
2.2 贻贝粉替代鱼粉对幼猫生长性能的影响贻贝粉替代鱼粉对幼猫生长性能的影响见表 4。根据终末体质量、增重率、特定生长率的结果发现, 3个组的幼猫生长性能差异不显著(P＞0.05)。C2组饲料系数显著低于其他两组(P＜0.05), T组与C1组无显著差异(P＞0.05)。3个组幼猫的饲料消耗量和平均日采食量差异显著(P＜0.05), T组的饲料消耗量和平均日采食量最低。结果显示C1组表现出最高的诱食性, T组最差。
| 项目 | 组别 | ||
| C1 | C2 | T | |
| 初始体质量/g | 535.20±139.30 | 539.57±128.23 | 528.40±72.25 |
| 终末体质量/g | 605.51±182.16 | 711.30±232.59 | 633.87±166.23 |
| 增重率/% | 12.52±4.75 | 29.99±18.46 | 18.68±15.34 |
| 特定生长率/(%∙d−1) | 0.39±0.14 | 0.85±0.46 | 0.55±0.44 |
| 饲料消耗量/g | 3 016.75±7.42a | 2837.83±2.47b | 2 652.20±2.92c |
| 饲料系数/% | 3.79±0.14a | 3.09±0.21b | 3.98±0.19a |
| 平均日采食量/g | 100.55±0.25a | 94.59±0.18b | 88.40±0.29c |
| 注: 同行数据右上方标注不同小写字母表示组间差异显著(P＜0.05), 未标注字母或标注相同字母表示差异不显著(P＞0.05) | |||
贻贝粉替代鱼粉对幼猫营养表观消化率的影响见表 5。结果显示, T组幼猫对蛋白质和脂肪的表观消化率最高(EE88.2%, CP87.7%), 优于其他两组。
| 项目 | 组别 | ||
| C1 | C2 | T | |
| 粗脂肪/% | 71.50 | 74.50 | 88.20 |
| 粗蛋白质/% | 81.10 | 75.60 | 87.70 |
| 粗灰分/% | 29.00 | 29.10 | 21.00 |
| 注: 同行数据右上方标注不同小写字母表示组间差异显著(P＜0.05), 未标注字母或标注相同字母表示差异不显著(P＞0.05) | |||
贻贝粉替代鱼粉对幼猫血清生化指标的影响见表 6。结果显示, T组幼猫血清中ALT显著升高(P＜0.05), 但AST活性与C1组无显著差异(P＞0.05), AST/ALT比值接近1.0, ALP活性介于两个对照组之间, 与C2组无显著差异(P＞0.05)。T组幼猫血糖显著低于对照组(P＜0.05), 而TG水平与C2组无显著差异(P＞0.05), 均显著低于C1组(P＜0.05), T-CHO水平显著低于C2组(P＜0.05)。T组幼猫TP与C2组无显著差异(P＞0.05), 但均显著高于C1组(P＜0.05), ALB与C1组无显著差异(P＞0.05), 但均显著低于C2组(P＜0.05), GLB显著高于对照组(P＜0.05), ALB/GLB比值显著降低(P＜0.05)。
| 项目 | 组别 | ||
| C1 | C2 | T | |
| 谷草转氨酶/(U∙L−1) | 18.38 ± 2.07a | 12.18±0.29b | 16.73±0.60a |
| 谷丙转氨酶/(U∙L−1) | 9.88±2.83a | 12.38±0.82a | 15.95±0.69b |
| 碱性磷酸酶/(U∙L−1) | 6.65±19.16a | 28.10±0.98b | 22.55±1.02b |
| 血糖/(mmol∙L−1) | 3.41±0.11a | 2.34±0.02b | 1.85±0.04c |
| 甘油三酯/(mmol∙L−1) | 0.17±0.03a | 0.13±0.01b | 0.16±0.01b |
| 胆固醇/(mmol∙L−1) | 1.37±0.32b | 1.95±0.02a | 1.68±0.02b |
| 总蛋白/(g∙L−1) | 27.68±2.92b | 32.50±0.37a | 33.60±0.13a |
| 白蛋白/(g∙L−1) | 10.13±0.52a | 12.94±0.13b | 10.48±0.22a |
| 球蛋白/(g∙L−1) | 17.55±2.42a | 19.56±0.49a | 23.13±0.17b |
| 谷草转氨酶/谷丙转氨酶 | 1.87±0.42b | 1.05±0.04a | 1.05±0.09a |
| 白蛋白/球蛋白 | 0.58±0.06b | 0.67±0.01a | 0.45±0.02c |
| 注: 同行数据右上方标注不同小写字母表示组间差异显著(P＜0.05), 未标注字母或标注相同字母表示差异不显著(P＞0.05) | |||
贻贝粉替代鱼粉对幼猫血清抗氧化指标的影响见表 7。3组间的T-AOC、T-SOD和MDA指标均无显著差异(P＞0.05), 其中, T组幼猫血清中的T-SOD水平最高, MDA水平最低。
| 项目 | 组别 | ||
| C1 | C2 | T | |
| 总抗氧化能力/(μmol TE∙mL−1) | 0.88 ± 0.03 | 0.99±0.03 | 0.87±0.12 |
| 总超氧化物歧化酶/(U∙mL−1) | 1.24±0.03 | 1.55±0.33 | 1.67±0.27 |
| 丙二醛/(μmol∙L−1) | 0.21±0.04 | 0.23±0.03 | 0.19±0.06 |
| 注: 同行数据右上方标注不同小写字母表示组间差异显著(P＜0.05), 未标注字母或标注相同字母表示差异不显著(P＞0.05) | |||
本实验中3种猫粮的常规营养与氨基酸分析结果表明, 贻贝粉替代料的常规养分质量分数整体上与鱼粉基础料接近, 粗蛋白质质量分数较高, 提示贻贝粉替代料具有高蛋白、脂肪质量分数突出的营养特点。优质蛋白质饲料中氨基酸组成和比例是宠物营养需求和饲料配合的重要因素[12]。本实验中, 贻贝粉替代料和鱼粉基础料的氨基酸种类相同, 总氨基酸质量分数接近, 且必需氨基酸/总氨基酸比例达到FAO/WHO标准模式中36%的要求, 说明贻贝粉替代料为优质蛋白质饲料。牛磺酸是猫的必需非蛋白质含硫氨基酸[13-14], 其在抗氧化、免疫调节、神经发育等方面有显著效果, 对幼猫健康生长非常重要[15]。谭乐义等[16]研究表明, 牛磺酸在贝类含量十分丰富, 紫贻贝中牛磺酸质量分数可达4 400 mg/kg。本实验中, 贻贝粉替代料中的牛磺酸质量分数偏低, 可能与贻贝中天然牛磺酸分布差异、所选贻贝原料牛磺酸质量分数低、贻贝粉加工过程中过度水洗或蒸煮时间过长, 水溶性流失严重以及检测方法等多种原因所致。牛磺酸质量分数不足可能限制T组猫粮的全面营养价值, 需要通过添加合成牛磺酸(食品级), 优化猫粮中氨基酸配比, 平衡营养缺陷。
脂肪作为重要的能量来源, 对幼猫的成长非常关键, 尤其对猫毛的健康作用明显[17]。三种猫粮粗脂肪质量分数均满足幼猫营养需求, 且海洋来源的贻贝粉替代料与鱼粉料在脂肪酸组成上表现更优。DHA和EPA对幼猫的大脑发育、预防心血管疾病以及改善猫毛状态等方面至关重要[18]。贻贝粉替代料中DHA和EPA质量分数均是3种猫粮中最高的, 其DHA/EPA比例符合NRC推荐(≥2∶1), 有助于幼猫神经发育[15]。∑PUFA(n-6)/ ∑PUFA(n-3)的比例是调控炎症、支持发育和维护代谢健康的核心杠杆[19], NRC建议猫粮中该比例控制在5∶1以内。贻贝粉替代料中和鱼粉基础料的比例接近, 均符合推荐, 而商品料中的比例达到207∶10, 明显偏高, 可能会引发炎症出现泪目等症状[20]。
3.2 贻贝粉替代鱼粉对幼猫生长性能的影响生长性能反映生物体在特定时期的发育速率及环境适应能力[21]。本实验结果显示, 以贻贝粉替代鱼粉作为蛋白源对幼猫终末体重、增重率及特定生长率无显著影响(P＞0.05), 表明贻贝蛋白在幼猫生长性能方面具有与鱼粉相当的营养潜力。然而, C2组饲料系数显著低于T组(P＜0.05), 可能与鱼粉较高的蛋白质消化率及较低的抗营养因子含量有关[22]。值得注意的是, T组的饲料消耗量及平均日采食量显著低于其他两组(P＜0.05), 提示适口性差异可能影响摄食行为[23]。商品料采用膨化制粒后喷涂动物油脂, 并通过热加工过程的美拉德反应产生的挥发性风味物质(如醛类、羧酸类、酮类、呋喃类等), 对嗅觉刺激显著增强了诱食性[24], 而贻贝粉替代料因加工过程中未有效去除或掩盖其腥味物质, 如三甲胺、二甲基硫化物[25], 导致幼猫采食意愿下降。此结果与谢广杰等[26]研究结论一致, 提示贻贝蛋白饲料化应用需通过优化加工工艺, 如酶解脱腥、风味包埋或添加诱食剂[27]改善其适口性。
3.3 贻贝粉替代鱼粉对幼猫血清生化指标的影响血清生化指标是评估幼猫机体代谢功能及健康状况的关键生物学标志[28]。AST、ALT主要分布于肝细胞内, 是衡量肝功能的重要指标[29-31]。当肝细胞受损时, AST、ALT大量进入血液中, 可以检测到血清中转氨酶活力升高[32]。本实验结果显示, T组幼猫血清中ALT活性显著升高(P＜0.05), 而AST和AST/ALT比值与两对照组无显著差异(P＞0.05), 提示贻贝蛋白可能引起轻度肝细胞受损[33], 但未造成实质性肝损伤, 可能与贻贝粉高水平添加以及贻贝粉中高含量嘌呤[34]或金属元素蓄积有关[35-36]。血清中TP、ALB和GLB能够体现机体蛋白代谢和免疫功能的状况, 而Glu、TG和T-CHO是衡量机体能量代谢和脂质代谢的重要指标[37-38]。本实验中, T组TP、ALB与两对照组无显著差异(P＞0.05), 但GLB显著升高(P＜0.05), 提示T组幼猫基础蛋白质代谢维持稳定, 但贻贝抗原成分可能刺激免疫球蛋白生成。T组幼猫血糖显著降低(P＜0.05), 可能与其碳水化合物含量较低或胰岛素敏感性改变相关[39]。TG与T-CHO水平与两对照组无显著差异(P＞0.05), 该结果与冯杨梦晓等[40]、符朋[7]关于海洋源性原料调节脂代谢的研究结论一致。综上, 贻贝粉替代鱼粉可通过调节脂代谢改善幼猫血液健康指标, 但其对肝功能及能量代谢的潜在影响需通过优化配方, 如降低替代比例等加以控制, 长期饲喂效应仍需深入探究。
3.4 贻贝粉替代鱼粉对幼猫抗氧化能力的影响血清抗氧化指标是评估动物机体氧化-抗氧化平衡及代谢健康的关键参数之一[41]。T-SOD是清除超氧阴离子自由基(O2–)的核心酶, 其活性升高通常反映机体抗氧化防御能力的增强[42-43]。MDA作为脂质过氧化终产物, 其水平能够直接反映细胞膜氧化损伤程度[44]。T-AOC综合反映机体中酶类与非酶类抗氧化系统的协同作用[45]。本研究中, 贻贝粉替代鱼粉对幼猫血清T-AOC、T-SOD及MDA水平均未产生显著影响, 其中T-SOD活性呈相对升高趋势, MDA水平下降, 表明贻贝蛋白作为替代蛋白源可维持幼猫体内氧化还原稳态, 其作用可能通过特定抗氧化途径对幼猫肝脏代谢和细胞氧化还原稳态产生潜在益处。贻贝替代表现出积极的抗氧化趋势, 可能与其天然成分具有独特的生物效应有关。贻贝富含牛磺酸、类胡萝卜素、多不饱和脂肪酸等天然活性物质[4]。邱小琮等[46]的研究表明, 牛磺酸能够提高血清和肝脏中的溶菌酶活力、超氧化物歧化酶活力和过氧化氢酶活力, 同时大幅度降低丙二醇的水平, 最终增强机体的抗氧化能力, 降低脂质过氧化作用。Hill等[47]研究表明, n-3多不饱和脂肪酸(如DHA、EPA)本身具有清除自由基、提高机体抗氧化防御的能力, 可通过抑制脂质过氧化链式反应, 发挥保护作用。综上, 贻贝粉替代鱼粉未显著影响幼猫血清抗氧化指标, 但其天然抗氧化成分可能具有协同保护效应。后续研究可通过延长实验周期、增加样本量及检测组织氧化标志物, 进一步探究贻贝蛋白对幼猫抗氧化功能的长期调控作用。
4 结论本研究结果表明, 贻贝蛋白可作为幼猫饲料中鱼粉的可行替代蛋白源。其不仅可满足基本营养需求, 更具备调节脂代谢与增强免疫应答的功能性功效。然而, 为全面发挥其营养潜力并保障长期应用的安全性及有效性, 需进一步通过配方优化、加工工艺改进及长期饲喂评估进行深入研究。
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