| 摘要: |
| 鱼类含脂量作为一项生态一生理指标,近廿年来在渔业生物学研究中应用越来越多,其意义也越来越明显了。但是,由于常用的分析粗脂肪的方法一索氏法,花费人力物力较大,进行一次分析需要2-3天的时间,而渔业生物学调查却往往需要分析大量的样品,甚至一次取样数百个,有时还要远离实验室到野外去收集样品。我们在过去的工作中体会到,由于方法的限制大大影响了这项工作的开展。另外,一次取样很多不可能马上分析完,其中还存在着样品如何处理和保藏的问題。因此,具有一定准确度而又迅速简便的含脂肪量样品的处理、保藏和分析的方法,这不仅是从事测定脂肪含量工作人员所关心的问题,也是渔业生物学工作者关心的问题。
过去一些学者在这方面做过很多有价值的工作,然而我们没有见到从样品处理、保藏到分析的一整套方法。有些工作目前仅限于方法上的探讨,在实际应用上尚有一定的问题:如毛细管法、皂化法、比重法等,虽然能快速测定,但准确度差;有些方法虽具有一定的准确度,但需另行配备一套设备,操作也不简便,如二氯甲烷提取法，脱脂残余物法等。最近见到有用红外线天秤测定含脂量的报道,由于文献收到较晚本报告中没有涉及。在样品保藏方面方法很多,有些在实际工作中已经应用。但是,各种方法对于样品含脂量在保藏期间的变化与影响如何尚不清楚。因此,在1964年到1965年，我们主要从如何保藏样品和简化分析方法这两方面,按照鼓足干劲,力争上游,多快好省地建设社会主义的总路线的精神、和毛主席关于“要节约闹革命”的教导,进行了一些比较实验,为提高工作效率、简化操作方法和节省人力物力提供依据。以便在渔业资源调查中加以应用。
山东海洋学院孙守田同志和中国科学院海洋研究所鱼类生态组的许多同志都曾帮助过工作，张孝威、徐恭昭等同志对这项工作提出过宝贵意见,在此一并致谢。 |
| 关键词: 鱼类 含脂量 分析方法 |
| DOI： |
| 分类号: |
| 基金项目:中国科学院海洋研究所调查研究报告第376号 |
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| COMPARATIVE STUDIES ON THE METHODS OF PREPARATION AND PRESERVATION OF SAMPLES AND ANALYTICAL METHODS FOR DETERMINING FISH FAT CONTENT |
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Wang Keling1, Li Aijie2, Huang Songfang1, Teng Wenfa1
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1.Institute of Oceanology, Academia Sinica;2.Shangtung Institute of Oceanology
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| Abstract: |
| In order to develop a method applicable for the analysis of fish fat content in fishery biological investigation, three methods of sampling, seven methods of sample preservation, and four analytical methods were comparatively studied during 1964-1965, and 1025 samples were determined. The results obtained are summarized below:
When the fat content is less than 25%, cold-ether-extraeting method is better than Soxhlet’s method as it requires no special equipments and the testing time required is half that of Soxhlet's. Therefore, this easy performing method is recommended in fishery investigations. |
| Key words: fish fat content cold-ether-extraeting method |
