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引用本文:	雷霁霖.品牌大菱鲆上市,推动海水养殖产业健康发展.海洋与湖沼,2007,38(2):186.

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品牌大菱鲆上市,推动海水养殖产业健康发展
雷霁霖¹
中国水产科学研究院黄海水产研究所

摘要:

大菱鲆(Scophthalmus maximus),商品名为“多宝鱼”,属冷水性深海比目鱼类,是东北大西洋沿岸的特有名贵品种之一。其皮下和鳍边含有丰富的胶质,肌肉丰厚白嫩,口感鲜美,风味独特。据记载,古罗马人十分赞赏大菱鲆的美味和营养,称之为“海中雉鸡”,留作重大节庆之日享用。

关键词: 大菱鲆健康发展海水养殖产业品牌大西洋沿岸名贵品种上市古罗马人比目鱼海水养殖鱼类

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LEI Ji-Lin

Abstract:

Key words:

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