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紫菜胶与紫菜琼胶
史煣1, 史升耀1
中国科学院海洋研究所
摘要:
研究了坛紫菜所含多糖的产率、性质和组成。用水直接提取的多糖产率为5.45～6.89％，无凝固性，含SO412.73～14.08％，含3.6－AG9.98～12.12％。经碱处理后提取的多糖产率为4.9～9.5％，最高的达19.1％，它能形成很好的凝胶，其凝胶强度达750～1100g／cm2，含SO40.20～0.75％，含3.6－AG40.28～43.04％， 它的红外光谱和13C－NMR波谱与琼胶素的相同。故将前者称
关键词:  琼胶  紫菜胶  紫菜
DOI：
分类号:
基金项目:
STUDIES ON THE PORPHYRAN AND PORPHYRA AGAR
Abstract:
Key words:  
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