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贻贝粉酶解液提取复合氨基酸
叶眉1, 高昕2
1.青岛市卫生防疫站;2.青岛市轻工业研究所
摘要:
报道了以脱脂后的贻贝粉为原料，采用酶解法从其酶解液中分离提取复合氨基酸的工艺。其收率为20％，纯度约为90％。其中必需氨基酸（不计色氨酸）约占复合氨基酸总量的55％，其氨基酸模式与FAO／WHO组织确定的模式及人乳模式进行了对照，通过适量添加个别氨基酸可使其配比接近人乳模式。
关键词:  贻贝粉  蛋白酶  酶解  复合氨基酸
DOI：
分类号:
基金项目:
EXTRACTION OF AMINO ACID MIXTURE FROM DEGREASE MUSSEL POWDER BY ENZYMOLYSIS
Abstract:
Key words:  
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